Безусловно, арабы кое-что знают о жизни — уже в 703 году в кулинарной рукописи Вусла ила И'хабид, безымянный автор написал: «Так как большая часть земных и небесных радостей заключена в удовольствиях, которые человек получает от кушаний и напитков… то воздадим им должное».
Рецепты великой книги до сих пор популярны от Багдада до Касабланки.
Салат фатуш, наряду с кускусом и бургулем — один из символов арабской кухни. Удивительно, как тщательно подобранные специи и травы дают такой впечатляющий вкус нарезке из простейших овощей.
Попробуйте, только не жалейте заварки!
Главная 
